– Tepung terigu jadi bahan utama untuk membuat aneka resep kue kering. Tepung terigu banyak jenisnya, ada berbagai merek dengan jenis yang berbeda. Kategori yang paling umum mungkin adalah tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang atau tepung terigu serbaguna, dan tepung terigu protein rendah. Lantas jenis tepung terigu apa yang paling tepat untuk membuat kue kering?Menurut Head Pastry Chef Beau Bakery Arief Maulana Ikhsan, ia merekomendasikan penggunaan tepung terigu protein rendah untuk membuat kue kering. “Protein yang di tepung itu akan menghasilkan gluten. Semakin tinggi protein akan menyebabkan cookies semakin keras,” kata Arief ketika dihubungi Selasa 13/4/2021. Sebaliknya, Arief menyebutkan semakin rendah gluten tepung terigu maka semakin crunchy renyah kue kering. Baca juga Beda Fungsi Tepung Terigu Serbaguna, Protein Rendah, dan Protein Tinggi Biasanya, tepung terigu protein tinggi digunakan untuk makanan yang membutuhkan struktur atau kekokohan tertentu, misalnya mi, donat, atau roti. Seperti tertera dalam berita tepung terigu protein tinggi mengandung sekitar 11–13 persen protein. Protein yang tinggi pada tepung akan memproduksi banyak gluten. Gluten adalah helaian benang yang memberikan adonan roti kelenturan dan elastisitas sehingga roti yang dipanggang akan memiliki karakteristik lunak ketika dikunyah. Baca juga Resep Nastar Lumer Bentuk Daun, Hasilnya Anti Retak Sementara tepung terigu protein sedang atau sering juga disebut tepung terigu serbaguna bisa digunakan untuk banyak hal. Bisa juga dibuat roti, bolu, cake, bahkan untuk kue kering. Tepung terigu serbaguna ini bisa jadi alternatif penggunaan tepung untuk kue kering jika memang tidak memiliki tepung terigu protein rendah. dok. shutterstock/Edgunn Ilustrasi kue putri salju “Kalau tepung sedang itu serbaguna, dia bisa sih roti dan cookies. Bolu-bolu itu direkomendasikan, cookies juga bisa. Tapi ya lebih direkomendasikan tepung terigu protein rendah,” papar Arief. Tepung terigu protein sedang punya kandungan protein sekitar 9 – 11 persen. Sementara tepung terigu protein rendah punya kadar protein sekitar sembilan persen. Baca juga Bedanya Tepung Jagung dan Tepung Maizena, dari Tekstur sampai Fungsi Hampir tak ada perbedaan visual antara kue kering yang menggunakan tepung terigu protein sedang ataupun rendah. Hanya saja jika dimakan hasil dari kue kering tepung terigu protein rendah akan terasa lebih padat. Tambah tepung maizena Dalam beberapa resep bahkan kue kering ada yang ditambah lagi dengan tepung maizena. Misalnya, untuk nastar dan putri salju. Baca juga Resep Putri Salju, Kue Kering yang Lumer di Mulut Tepung maizena yang merupakan pati jagung bisa semakin mengikis jumlah protein dalam terigu. Membuat protein hampir habis, sehingga tidak akan ada gluten yang terbentuk. “Makanya nastar itu kayak melt gitu di mulut. Itu akibat dari protein yang semakin rendah," jelas Arief. "Putri salju juga, pakai maizena dan kacang-kacangan karena tidak mengandung gluten,” pungkasnya. Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.Nadiaakan membuat kue. Ia harus menyiapkan tepung terigu dan mentega dengan perbandingan 4 : 5. Jika tepung terigu yang akan digunakan adalah 240 gram. Gram berat mentega yang harus disiapkan adalah? Nadia akan membuat kue. Ia harus menyiapkan tepung NN. Naura N. 08 Desember 2021 01:29. Pertanyaan. Nadia akan membuat kue. Ia harus
Nadin akan membuat kue. Ia harus menyiapkan tepung terigu dan mentega dengan perbandingan 4 5 Jika tepung terigu yang akan digunakan adalah 240 gram berapa berat gram yang harus dipersiapkan Yang ngasal Report jawaban nya yang mudah dimengerti Penjelasan dengan langkah-langkahNadin akan membuat kue. Ia harus menyiapkan tepung terigu dan mentega dengan perbandingan 4 5 Jika tepung terigu yang akan digunakan adalah 240 gram berapa berat gram yang harus dipersiapkan Yang ngasal Report jawaban nya yang mudah dimengerti Jawab perbandingan 45 berat tepung terigu 240 mentega = 240 4 + 240 mentega = 60 + 240 mentega = 300 gram jadi berat mentega yang dibutuhkan adalah 300 gram=========Followakun lainnya Pertanyaan baru di Matematika Dalam segi tiga siku siku dengan panjang sisi 9 cm, dan 15 cm dapat di buat lingkaran maka panajang jari – jari lingkaran adalah? Tentukan nilai tertinggi,mean,modus,mediannya nilai maksimum dari grafik y=4x-x² adalah....BANTU JAWAB DONG!JGN NGASAL!!NBSERTAKAN CARANYA YA!TERIMAKASIH grafik fungsi kuadrat y= fx melalui titik 0, 1 , 1, 4, dan 2, 1 . persamaan grafik fungsi y = fx adalah persamaan grafik fungsi kuadrat yang memiliki titik puncak 1, 7, dan melalui titik 0, 5 adalah
Jikakamu ingin membuat kue yang bertekstur renyah dan rapuh, maka kamu bisa memakai tepung terigu protein rendah ini. Tepung terigu protein rendah cocok digunakan untuk membuat biskuit, crust ataupun cookie. Kandungan protein dari tepung ini kurang lebih sekitar 5 hingga 9%. 2.
Bank Soal Masalah yang berkaitan dengan Perbandingan Kelas kehidupan sehari-hari, kita sering menemukan masalah yang berkaitan dengan perbandingan. Berikut ini soal dan pembahasan Latihan 7 Buku ESPS Kurikulum 2013 ayah 48 tahun, sedangkan umur ibu 42 tahun. Berapakah perbandingan umur ayah dengan umur ibu? 2. Untuk acara ulang tahun Citra, ibu telah menyiapkan 30 balon. Sebanyak 12 balon berwarna merah muda dan sisanya berwarna putih. Berapa perbandingan banyak balon merah muda dengan putih? 3. Perbandingan banyak pengunjung dewasa dan anak-anak disuatu kebun binatang pada hari Minggu adalah 4 5. Jika pengunjung dewasa sebanyak 496 orang, berapa banyak pengunjung anak-anak? Baca juga Soal Matematika Perkalian dan Pembagian Pecahan dan Desimal Kelas 5 SD4. Sisa uang saku Adit selama seminggu sebesar Uang tersebut akan dibelikan buku dan sisanya ditabung. Uang yang digunakan untuk membeli buku lebih besar daripada uang yang ditabung. Jika selisih uang yang dibelikan buku dan yang ditabung adalah berapa perbandingan uang yang dibelikan buku dengan uang yang ditabung Adit? 5. Ibu membeli 1,5 kg jeruk dengan harga per kg dan 3,5 kg mangga dengan harga per kg. Berapa perbandingan total harga jeruk dengan harga mangga yang dibeli ibu? 6. Sebuah termometer menunjukkan suhu 122ºF. Tentukan suhu tersebut dalam skala Celcius dan Reamur! 7. Diketahui perbandingan bilangan A B C = 5 4 1. Jika jumlah A, B, C adalah 150, tentukan nilai setiap bilangan. 8. Perbandingan banyak siswa laki-laki dan perempuan di kelas 5 adalah 6 5. Jika jumlah siswa laki-laki 24 orang, berapa banyak siswa perempuan? 9. Selisih umur Bayu dan Made adalah 9 tahun. Jika perbandingan umur mereka adalah 5 8, tentukan umur mereka masing-masing! 10. Nadin akan membuat kue. Ia harus menyiapkan tepung terigu dan mentega dengan perbandingan 4 5. Jika tepung terigu yang akan digunakan adalah 240 gram, berapa gram berat mentega yang harus disiapkan? 11. Disebuah keranjang terdapat sejumlah bola merah dan bola hitam dengan perbandingan 3 4. Jika terdapat 18 bola merah, berapa banyak bola hitam di keranjang tersebut? 12. Umur Dina \\frac{2}{3}\ umur Dani. Jika umur Dani 24 tahun, berapa umur Dina? 13. Siswa kelas 5 SD Merah Putih terdiri dari 20 siswa perempuan dan 15 siswa laki-laki. Siswa di kelas tersebut akan dikelompokkan. Perbandingan banyak siswa perempuan dan laki-laki dalam setiap kelompok adalah 4 3. Berapa kelompok siswa yang dapat dibuat sesuai perbandingan tersebut? 14. Ayam ternak Pak Mardi berjumlah 72 ekor. Ayam ternak Pak Jaya 36 ekor lebih banyak dari jumlah ternak ayam milik Pak Mardi. Berapa perbandingan banyak ayam ternak milik Pak Mardi dan Pak Jaya? 15. Di sebuah lahan parkir terdapat 240 mobil. Sebanyak \\frac{1}{6}\ dari mobil tersebut adalah jenis bus, sedangkan sisanya mobil sedan. Berapa banyak mobil sedan yang ada dilahan parkir tersebut? Baca juga Soal Matematika Penjumlahan dan Pengurangan Pecahan Kelas 5
.